Crème de potirons
Coupez le potiron en gros cube, épluchez-le et enlevez les graines, faites-le cuire 15 mn dans de l'eau salée, égouttez le potiron (gardez le jus de cuisson) et passez-le au mixer.Rajoutez juste ce qu'il faut de jus de cuisson pour obtenir un joli velouté, un peu de noix de muscade rapée, du poivre et ...pour les "petits" gourmands, faites fondre dans le velouté quelques portions de "vache qui rit". Un régal ! Personnellement, je le préfère nature ... avec juste une noix de beurre. Vous pouvez procéder de la même manière avec les potimarrons et autres courges, les dernières courgettes de saison, ou celles du jardin qui ont trop grossies (enlevez alors les graines) ou bien encore les courgettes de cet été que vous avez pris soin de congeler. bon appétit !
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